中心部がハガネ、それを両方からステンレスで挟みこんでいます。細見ですが切る部分がハガネなので果物でも切りやすいです。ペティナイフは、西洋の万能包丁で、牛刀をそのまま小さくしたものです。サイズが小さいので取り回しがしやすく、大きな包丁のように使っていて怖いと感じることがないのが特徴です。日常の料理であれば、メイン包丁としても十分使えます。

【河井刃物】健忠 ペティナイフ 150mm

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刃渡:150mm/割込鋼(ステンレス・鋼)

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