切れ味と研ぎやすさが抜群の日本鋼を主鋼に、両側を耐錆性に優れた鋼材で包み込みました。刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味のバランスを図っています。この包丁は刃先にサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。

【山脇刃物製作所】郷右馬允義弘 三徳包丁 170mm

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刃渡:170mm/鋼割込/ツバ付

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