錆びにくく切れ味のよい不錆鋼を使い、鋼の匂いがお刺身につきません。小さい出刃包丁は奥様方によろこばれています。小出刃包丁は、出刃包丁をそのまま小さくした包丁です。魚の骨を切るなど出刃包丁と同じように使うことができます。

【河井刃物】健武作 小出刃包丁 105mm

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刃渡:105mm/不錆鋼

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