舟行包丁は、出刃包丁よりも薄く、刃の幅も狭めで見た目はスマートな包丁です。
骨ごと切ることもできますが、どちらかというと魚をさばくことを重視している出刃包丁です。

【福井】則正作 舟行包丁 170mm

価格: ¥6,000 (税込)
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・出刃包丁/片刃
・刃渡:170mm
・刃の素材:鋼
・柄の素材:朴

包丁のお取り扱いのご注意
■錆について
日ごろから錆びないように、使った後は洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流し、乾いた布で拭いてから包丁差しに立ててしまってください。
長時間使用しない場合は、包丁用油(ない場合はサラダ油でも可)で薄く拭いてからしまうようにしてください。
お料理に使っていなくても、手で触ったままの状態にしているとそこに錆が発生しますのでご注意ください。

■包丁のご使用上の注意
・お料理以外には使わない
・まな板は必ず使用する
・冷凍食品は解凍してから
・骨のある魚は出刃包丁で
・火であぶらない
・水につけたままや、濡れたままにしない
・食器洗い機では洗わない(食洗器専用の包丁は別)

■研ぎについて
刃物は研ぐことによって切れ味が保てます。研ぎ直しの時期は包丁の種類や使用する頻度によって違います。できましたら、砥石もご購入されることをお勧めします。一般家庭では人工の中目砥石(1000番)で十分です。 【企業紹介】
・福井
・創業:明治45年
・堺刃物、園芸用品、作業用品の製造卸
・所在地:本社〒590-0934 大阪府堺市堺区九間町東1丁1番10号
・TEL:072-227-0002

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