錆びにくく切れ味のよい不錆鋼を使用。よく切れ、研ぎ易く、伝統の刃物に新しい技術が加わった刺身包丁です。刺身包丁は、魚介類や刺身などを切るための包丁です。刃先が大変鋭利で切れ味のよいのが特徴で、何かを薄く切る用途に向いています。

【河井刃物】健武作 刺身包丁 210mm

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刃渡:210mm/不錆鋼/柄:朴の木

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