サイズ：165mm

【企業紹介】
?山脇刃物
所在地：〒590-0937 大阪府堺市堺区宿屋町西1丁2番2号
電話番号：072-228-3335

伝統と最新技術の融合

自社の刃付け工場で研ぎ上げられる、妥協なき切れ味と美しさを兼ね備えた支局の和包丁が私たちのプライドです。

長年に渡って多くの包丁専門店の下支えを続けてきたことが、確かなクオリティと本物を見分ける眼力を培いました。

また製造が難しいとされてきた水焼本焼きの手法で創り上げたプロ用の高級料理包丁を一般的に流通させるため、職人の人材育成にも力を入れています。

食文化を守り、技術を伝承する

切れ味は当然のことながら、仕上げの美しさ、柄付けの技術などにも手を抜くことなく、和食を始めとする「食」を支える生活の道具を全世界へ届けたいと思っています。

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」の名に恥じない技術力を探求し、技の伝承と掘り下げに貢献しながら、これからも堺の高級包丁をリードしていきます。

合言葉は「Knife is Life」

国境を越えて、世界の食文化を支えていきます。