柳刃包丁は関西型の刺身包丁です。刺身包丁は、魚介類や刺身などを切るための包丁です。刃先が大変鋭利で切れ味のよいのが特徴で、何かを薄く切る用途に向いています。

【和泉利器製作所】堺菊龍 柳刃庖丁 240mm

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刃渡:240mm/鉄鋼

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