昆布
江戸時代に北海道の昆布が堺に届くようになると、堺は昆布加工の一大産地となっていきました。酢の中に浸しやわらかくした昆布を、熟練の職人が絶妙の力加減で削り取っていく「おぼろ昆布」は、絶品の味わい。うどんなどにぴったりのとろろ昆布、昆布の佃煮など、毎日の暮らしに寄り添った昆布製品がつくられています。
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![あやめの里、山形県長井市[ネットショップやまがたタス物産館]から山形県置賜地方の特産品・美味しいものを日本全国へお届けします。](https://www.emallsakai.com/pic-labo/yamagata.gif)
江戸時代に北海道の昆布が堺に届くようになると、堺は昆布加工の一大産地となっていきました。酢の中に浸しやわらかくした昆布を、熟練の職人が絶妙の力加減で削り取っていく「おぼろ昆布」は、絶品の味わい。うどんなどにぴったりのとろろ昆布、昆布の佃煮など、毎日の暮らしに寄り添った昆布製品がつくられています。
