堺白鶴包丁は毎日のお料理に使いやすく切れ味も最高で、きっとご満足いただける事と思います。サビにくく、よく切れます。
【割込み包丁】はステンレスとステンレスの間に鋼を割り込んでいる包丁です。
刃先だけ鋼が出ているので、刃先はサビやすくなっています。洗った後は必ず水分をよく拭きとって保管してください。

【川澤刃物】堺白鶴作 三徳包丁 170mm

価格: ¥15,800 (税込)
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【商品詳細】
・刃渡り:170mm
・刃の材質:ステンレス 鋼 割込み
・柄:木材/口金付き

包丁のお取り扱いのご注意
■錆について
日ごろから錆びないように、使った後は洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流し、乾いた布で拭いてから包丁差しに立ててしまってください。
長時間使用しない場合は、包丁用油(ない場合はサラダ油でも可)で薄く拭いてからしまうようにしてください。
お料理に使っていなくても、手で触ったままの状態にしているとそこに錆が発生しますのでご注意ください。

■包丁のご使用上の注意
・お料理以外には使わない
・まな板は必ず使用する
・冷凍食品は解凍してから
・骨のある魚は出刃包丁で
・火であぶらない
・水につけたままや、濡れたままにしない
・食器洗い機では洗わない(食洗器専用の包丁は別)

■割込み包丁のお手入れ
割込み包丁とはステンレスとステンレスの間に切れ味の鋭い鋼を割り込ませている包丁です。刃先の部分は鋼のため、錆が出てきます。酸が強いものレモン、すだち、ゆずなどの柑橘系を切った後は刃に酸が残っていると錆びやすくなります。洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流すことを心がけてください。
■研ぎについて
刃物は研ぐことによって切れ味が保てます。研ぎ直しの時期は包丁の種類や使用する頻度によって違います。できましたら、砥石もご購入されることをお勧めします。一般家庭では人工の中目砥石(1000番)で十分です。

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