【ダイキチ】堺吉國作 和牛刀 210mm 八角柄 ダマスカス鋼 桐箱入

価格: ¥57,000 (税込)
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プロの方にもご納得いただけるほど切れ味がよいうえに、ご家庭でも使いやすい大きさの包丁です。
鋼は鋭い切れ味を持たせることのできる青2鋼を使っており、職人が1つ1つ丁寧に仕上げた逸品です。

柄にある「伝統マーク」は伝統的な技術、技法と伝統的に使用されてきた原材料を使って手作業により造られた「堺打刃物」を証明するものです。

※水牛柄は自然の素材の為、写真の色と異なることがございます。ご了承ください。

商品詳細

種類:牛刀
刃渡:210mm
刃の材質:鋼(安来青二鋼)
刃の特徴:ダマスカス
柄:朴八角水牛柄
両刃
桐箱入


包丁のお取り扱いのご注意
■錆について
日ごろから錆びないように、使った後は洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流し、乾いた布で拭いてから包丁差しに立ててしまってください。
長時間使用しない場合は、包丁用油(ない場合はサラダ油でも可)で薄く拭いてからしまうようにしてください。
お料理に使っていなくても、手で触ったままの状態にしているとそこに錆が発生しますのでご注意ください。

■包丁のご使用上の注意
・お料理以外には使わない
・まな板は必ず使用する
・冷凍食品は解凍してから
・骨のある魚は出刃包丁で
・火であぶらない
・水につけたままや、濡れたままにしない
・食器洗い機では洗わない(食洗器専用の包丁は別)

■研ぎについて
刃物は研ぐことによって切れ味が保てます。研ぎ直しの時期は包丁の種類や使用する頻度によって違います。できましたら、砥石もご購入されることをお勧めします。一般家庭では人工の中目砥石(1000番)で十分です。

【企業紹介】
ダイキチ
・創業:1962年
・代表者:代表取締役社長 原田 吉郎
・所在地:〒590-0941 大阪府堺市堺区材木町西1丁2番18号
・TEL:(072)-228-3711(代)
・FAX:(072)-228-3712
・e-mail:genkichi@viola.ocn.ne.jp

-使いこなすほどに真価。鋭さの中にもぬくもりが-

六百年の伝統を持つ堺打刃物。手技のぬくもりと鍛え磨かれた技で創り上げる一刀は、鋭い切れ味と耐久性に優れ世界に誇る日本の伝統工芸品です。ダイキチは堺刃物の製造卸、各種刃物、厨房用品等取り扱っております。個人のお客様にも包丁一本より卸価格でご提供。また刃物は心のこもた縁起の良い贈り物で魔を除け繁栄と幸運をもたらすとされ大変喜ばれております。切れ味刃持ち逸品の堺源吉印の打刃物をぜひご愛用下さい。

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