皮むき包丁は、刃が真っすぐなため、果物や野菜の皮を剥いたり、薬味を刻むのに便利な包丁です。
野菜や果物の皮むき、野菜の飾り切りにお使いいただける包丁です。

【山本刃剣】堺英 皮むき包丁 105mm

価格: ¥4,300 (税込)
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【商品詳細】
・刃渡:105mm
・刃の素材:鋼
・柄の素材:木
・口金:プラスチック

包丁のお取り扱いのご注意
■錆について
日ごろから錆びないように、使った後は洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流し、乾いた布で拭いてから包丁差しに立ててしまってください。
長時間使用しない場合は、包丁用油(ない場合はサラダ油でも可)で薄く拭いてからしまうようにしてください。
お料理に使っていなくても、手で触ったままの状態にしているとそこに錆が発生しますのでご注意ください。

■包丁のご使用上の注意
・お料理以外には使わない
・まな板は必ず使用する
・冷凍食品は解凍してから
・骨のある魚は出刃包丁で
・火であぶらない
・水につけたままや、濡れたままにしない
・食器洗い機では洗わない(食洗器専用の包丁は別)

■研ぎについて
刃物は研ぐことによって切れ味が保てます。研ぎ直しの時期は包丁の種類や使用する頻度によって違います。できましたら、砥石もご購入されることをお勧めします。一般家庭では人口の中目砥石(1000番)で十分です。

「作り手」から「使い手」へ 「堺打刃物」の切れ味の良さとアフターサービスにより 「英」の庖丁は 多くの本職料理人からの信頼を受け 関西一円の料亭、ホテル、割烹の料理人の個人用の包丁として広く愛用されている。 本職用庖丁の「英」 家庭用クラスの「堺英」 【企業紹介】
山本刃剣
・創業 1927年
・刃剣研士・伝統工芸士 山本英明
・所在地 〒590-0002 大阪府堺市堺区砂道町1-2-36
・TEL 072-238-3344

「作り手」から「使い手」へ
「堺打刃物」の切れ味の良さとアフターサービスにより
「英」の庖丁は
多くの本職料理人からの信頼を受け
関西一円の料亭、ホテル、割烹の料理人の個人用の包丁として広く愛用されている。

本職用庖丁の「英」
家庭用クラスの「堺英」

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