切れ味と安定性に高い定評のあるV金1号を主鋼に、両側を耐錆性に優れた鋼材で包み込みました。刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味のバランスを図っています。また、ステン系としては研ぎやすいゴールド鋼を採用しており、メンテナンスにも配慮しています。

【山脇刃物製作所】三徳包丁 170mm

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刃渡:170mm/ゴールド割込

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