山脇刃物製作所が提案する現代の食卓に向けた新しい包丁です。
粉末ハイス鋼で切れ味、鋭さそして研ぎ直しのしやすさを高いレベルで実現。日常の調理で扱いやすく長く美しい状態を保てます。 柄は環境に配慮し合成ゴム（エラストマー）を用いることで耐水性、衛生面に優れた設計です。

商品詳細

種類	三徳包丁
刃渡り	180mm
刃の材質	粉末ハイス鋼
刃の特徴	エラストマー柄
柄の素材	両刃
箱	紙箱入

包丁のお取り扱いのご注意

■錆について
日ごろから錆びないように、使った後は洗剤で軽く洗い、熱い湯でさっと流し、乾いた布で拭いてから包丁差しに立ててしまってください。
長時間使用しない場合は、包丁用油（ない場合はサラダ油でも可）で薄く拭いてからしまうようにしてください。
お料理に使っていなくても、手で触ったままの状態にしているとそこに錆が発生しますのでご注意ください。

■包丁のご使用上の注意
・お料理以外には使わない
・まな板は必ず使用する
・冷凍食品は解凍してから
・骨のある魚は出刃包丁で
・火であぶらない
・水につけたままや、濡れたままにしない
・食器洗い機では洗わない（食洗器専用の包丁は別）

■研ぎについて
刃物は研ぐことによって切れ味が保てます。研ぎ直しの時期は包丁の種類や使用する頻度によって違います。できましたら、砥石もご購入されることをお勧めします。一般家庭では人工の中目砥石(1000番)で十分です。

【企業紹介】
山脇刃物
所在地：〒590-0937 大阪府堺市堺区宿屋町西1丁2番2号
電話番号：072-228-3335

伝統と最新技術の融合

600年という堺刃物の歴史を受け継ぎ、その歴史の中で培われた職人たちの技術をもって自信ある製品を生み出しています。

さらには他の伝統工芸の職人たちとの協力のもと、他社にはない製品の開発にも取り組んでおります。


食文化を守り、技術を伝承する

切れ味は当然のことながら、仕上げの美しさ、柄付けの技術などにも手を抜くことなく、和食を始めとする「食」を支える生活の道具を全世界へ届けたいと思っています。

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」の名に恥じない技術力を探求し、技の伝承と掘り下げに貢献しながら、これからも堺の高級包丁をリードしていきます。

合言葉は「Knife ＆ Life」

国境を越えて、世界の食文化を支えていきます。